Calabaza moscada "Stella" F1

Calabaza Moscata "Stella" F1.
Variedad híbrida de calabaza moscata con fruto alargado en forma de pera, de muy buena calidad.
Adecuada tanto para el uso fresco en la cocina como para el procesamiento y la conservación.
Tiene una estructura interna lisa con una pulpa de color naranja oscuro muy marcada y sabor a nuez.
Los frutos son homogéneos, de tamaño mediano, con un peso de alrededor de 1,5 kg y una pequeña cavidad que contiene las semillas.
Posee un potencial de rendimiento muy alto. Resistente al ZYMV (virus del mosaico amarillo del calabacín) y al PRSV (virus de la mancha anular de la papaya).

* Para diciembre, normalmente ya olvidamos el sabor de las verduras frescas...
Pero la calabaza en este momento apenas comienza a madurar. En el interior, todo el almidón se convierte en azúcar, y la pulpa se vuelve realmente dulce, azucarada.
Es el momento de usar la calabaza para comer: cruda, hervida, estofada, al vapor, frita e incluso para hacer mermelada. Los platos son excelentes y los beneficios son considerables.
La calabaza se considera con razón una valiosa planta medicinal. Quizás no haya alimento más útil y al mismo tiempo medicina para las personas que sufren de enfermedades de los riñones, el hígado y los intestinos.
Y también se recomienda encarecidamente la calabaza para los trastornos metabólicos, especialmente en la obesidad, las enfermedades cardiovasculares, la aterosclerosis, la hipertensión e incluso como un agente preventivo contra el cáncer. Bueno, si todo está bien con el cuerpo, entonces la calabaza encontrará aplicación en cosméticos: las mascarillas de calabaza cruda o hervida con aceite vegetal serán muy útiles para su piel, y para cualquier tipo de piel.
Si no necesita mascarillas, entonces es probable que nadie rechace las semillas de calabaza tostadas. Por cierto, son no menos útiles que la pulpa.
Sin embargo, a pesar de todas las ventajas de la calabaza, no se puede decir que sea la verdura más popular para nosotros (muy probablemente, debido a la incapacidad de cocinarla).
Aunque se pueden hacer docenas de platos con calabaza: desde sopa hasta mermelada e incluso una cena festiva...

Bot.: Cucurbita moschata Duch. ex Poir.